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简要介绍一下荞麦的吃法_健康频道_东方资讯

时间:2020-09-17 08:22  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:磨荞麦时,一般都是先把皮脱下来。先把皮脱下来的是荞麦米,荞麦米可以和大米、小米、红豆、绿豆等混合煮粥吃。这样营养丰富,口感也好。单独煮荞麦米粥,当然也可以,就是口感稍微差一点点。 @头条生活家 我是绿色昨天。我想大家吃惯了大米白面,都想吃点粗

磨荞麦时,一般都是先把皮脱下来。先把皮脱下来的是荞麦米,荞麦米可以和大米、小米、红豆、绿豆等混合煮粥吃。这样营养丰富,口感也好。单独煮荞麦米粥,当然也可以,就是口感稍微差一点点。

@头条生活家 我是绿色昨天。我想大家吃惯了大米白面,都想吃点粗粮换一下口味,而且多吃粗粮也有益于健康。只是苦于一些粗粮不知道怎么做,现在就我知道的荞麦的做法简单介绍一下,有说得错的不合适的请大家批评指正。

荞麦磨成面后做法比较多。荞麦面最独特的做法是做扒糕。先把荞麦面和水按1:4的比例准备好,把荞麦面放在一个比较重的瓷盆中(搅起来压力大,不会老跟着转),然后把水烧开,快速把水的差不多2/3一下子倒入盛有荞麦面的盆里,同时用一个小擀面杖(视面多少而定,也可以用其它小东西,如果面特别少,还可以用筷子)快速使劲地朝一个方向搅动,如盆底下有搅不到的还有干面的地方,要把水都倒到有干面的地方,再继续朝一个方向搅动,一直搅到没有干面疙瘩为止(这是个气力活,一定要用力、使劲、快速地不停地朝一个方向搅),等没有干面疙瘩了,再把它捏成一个个小饼,上笼蒸五分钟即可(如果加的水比例大了,可能好搅动点,但是口感就可能差一点点,吃着有一点点腻了)。然后取出来,凉凉,再用斜刀切成小块,蘸上醋蒜食用,再好吃不过了。


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